Peder Hansen drev i næsten 29 år Peders Fisk, skriver dagbladet Nordvestnyt, men nu kommer der en ny mand bag disken.
Han hedder Jacob Egeberg Palme.
- Jeg ville egentlig købe en fiskebil, men så var der en fra branchen, der sagde, at jeg skulle tage til Holbæk og kigge på en butik. Og da jeg så den første gang i oktober, var jeg helt klar, siger Jacob Palme, der er uddannet kok.
Han har dog også erfaring med fiskesalg.